Nhà => ẨM THỰC => MÓN NGON => Món ngon dễ làm => Món ngon từ mề gà – Tổng hợp 6 món ăn ngon nhất

Món ngon từ mề gà – Tổng hợp 6 món ăn ngon nhất

Món ngon từ mề gà thì có rất nhiều nhưng hôm nay Mầm xanh sẽ chia sẻ 6 món mà bản thân cảm thấy ngon nhất. Như các bạn đã biết Mề gà thường rất rẻ và các gia vị đi kèm để chế biến món ăn này cũng rất thông dụng. Khi chọn mua Mề gà các bạn chú ý phải chọn Mề gà còn tươi, cầm mát mát tay nhưng không lạnh. Tuyệt đối không mua mề gà ôi, thiu để chế biến  món ăn này. Mời các bạn cùng tham khảo 6 công thức dưới đây:

 1. Món ngon từ mề gà – Trộn cay:

  • Nguyên liệu:
    • 500g mề gà
    • 2 bông hoa hồi
    • Tiêu sọ
    • 4 lát gừng tươi
    • Vài lát bạch chỉ
    • 1 muỗng canh rượu gạo
    • 3 muỗng canh xì dầu
    • 1 nắm vừng rang chín
    • 1 muỗng canh dầu ớt
    • ½ muỗng cà phê muối
    • Rau mùi tươi
  • Cách làm:
    • Mề gà làm sạch rồi bóp với muối cho sạch và hết mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước cho thật sạch.
    • Cho mề gà vào nồi luộc sơ cùng với vài lát gừng tươi và 1 muỗng canh rượu gạo rồi vớt ra để ráo.
    • Đun sôi 300ml nước khác. Thêm hoa hồi, tiêu sọ, bạch chỉ, xì dầu, muối, khi nước sôi lại ta thả mề gà vào luộc tiếp trên lửa nhỏ.
    • Sau khoảng 30 phút, vớt mề gà ra, để nguội trong tủ lạnh trong 24 giờ.
    • Mề gà lấy ra, thái lát nhỏ, trộn đều với vừng rang, dầu ớt, và rau mùi tươi thái nhỏ. Đơm ra đĩa và trang trí.

 2. Món ngon từ mề gà – Trộn chua ngọt:

  • Nguyên liệu:
    • 2 chiếc mề gà
    • 3 gọng hành lá
    • Ít gừng, hạt tiêu
    • Hoa hồi
    • 2 thìa nước mắm
    • 1 thìa giấm
    • 2 thìa đường
  • Cách làm:
    • Cho mề gà vào luộc với một ít gừng, hạt tiêu, hoa hồi.
    • Sau đó, ngâm ngay mề vào nước lạnh cho nguội. Luộc vừa chín tới thui nhé!
    • Hành lá cắt khúc 3 phân, chẻ dọc.
    • Thái mề gà thành từng miếng vừa ăn rồi trộn đều với nước mắm, giấm, đường và hành lá.

 3. Món ngon từ mề gà – Trộn xì dầu:

  • Nguyên liệu:
    • 2 chiếc mề gà
    • 1 củ tỏi
    • 4 thìa xì dầu
    • 2 thìa đường
    • 15g vừng rang
    • hành lá, gừng
  • Cách làm:
    • Sơ chế sạch mề gà rồi cho vào luộc chín tới với mấy cây hành và vài lát gừng.
    • Thái mề gà thành từng miếng vừa ăn.
    • Trộn đều tỏi băm, vừng rang với xì dầu, đường rồi cho vào trộn đều với mề gà.

 4. Món ngon từ mề gà – Mề gà khô:

  • Nguyên liệu:
    • 3 chiếc mề gà
    • 2 quả ớt khô
    • 3 cánh hoa hồi, một ít hạt tiêu
    • 2 thìa muối
    • 1 thìa xì dầu
    • 3 thìa đường
  • Cách làm:
    • Rang thơm ớt khô, hoa hồi, hạt tiêu rồi đem giã nhỏ.
    • Ướp mề gà với các gia vị trong khoảng 2 – 3 tiếng cho ngấm (có thể dùng thêm ngũ vị hương nếu thích).
    • Chiên nhanh mề gà trong dầu sôi khoảng 1′ – 2′. Sau đó, đem sấy trong lò nướng khoảng 30′ ở 100°C là được.

 5. Món ngon từ mề gà – Nướng sả ớt:/strong>

  • Nguyên liệu:
    • 300 gr mề gà
    • 1 nhánh sả băm
    • 3 tép tỏi băm
    • 1 trái ớt sừng băm
    • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
    • 1 củ hành tím băm
    • 1 muỗng cà phê mật ong
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào
    • 1 muỗng canh đường
    • 1/2 muỗng canh bốt nghệ
    • 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.
  • Thực hiện:
    • Mề gà bóp muối cho thật sạch, rửa sạch, để ráo nước.
    • Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm…và ướp 30 phút.
    • Xiên mề gà vào que xiên thịt. Rồi xếp lên khay nướng.
    • Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.
    • Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua. Chấm mề gà nướng sả ớt với nước mắm chua ngọt, tương ớ

 6. Món ngon từ mề gà: xào sả ớt:

  • Nguyên liệu:
    • Mề gà 300 gr
    • 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột
    • 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê tỏi băm.
    • Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
    • 1/2 muỗng cà phê đường
    • 1 muỗng cà phê bột nghệ
    • 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.
  • Thực hiện:
    • Mề gà thái miếng vừa ăn. Ướp vào mề với các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).
    • Để 20 phút cho mề gà ngấm gia vị.
    • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề gà vào xào với lửa vừa. Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín.
    • Cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Chúc bạn thành công với 6 món ngon từ  mề gà này !

* Có thể bạn quan tâm:

Biên soạn bởi: Mầm Xanh – mamxanh.net

Trong khoảng Mamxanhnet

Bài mới nổi

Cách làm món ếch xào sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Ếch là một loại nguyên liệu được chế biến thành rất nhiều dạng món ăn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *