loading...
Canh Cá Nấu Chua | Cá nấu với quả Khế hoặc quả Dọc
Nhà => ẨM THỰC => MÓN NGON => Món canh ngon => Canh Cá Nấu Chua | Cá nấu với quả Khế hoặc quả Dọc

Canh Cá Nấu Chua | Cá nấu với quả Khế hoặc quả Dọc

CANH CÁ NẤU CHUA

Canh cá là món ăn rất ngon mỗi khi vào hè. Ở miền bắc người ta hay nấu canh cá với mẻ hoặc với khế chua. Các loại rau cho kèm khi nấu có thể là quả chuối bánh tẻ, hay là dọc mùng… Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh cá nấu khế.
canh cá nấu chua  canh cá nấu chua 

1. Nguyên liệu canh cá nấu chua cho 6 người:

nguyên liệu
  • Cá chép (cá trắm): 1 kg
  • Mỡ nước: 0,1 kg
  • Quả khế: 0,2 kg
  • Nghệ: 0,03 kg
  • Cà chua: 0,1 kg
  • Dọc mùng: 0,3kg
  • Hành hoa, thìa là
  • Gia vị thông thường

 2. Cách làm canh cá nấu chua như sau:

cách làm
1
– Lựa cá to móc bỏ mang, mổ bỏ ruột, rửa sạch để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 0,1-0,2 kg ướp với ít muối và nước nghệ vắt. ( Làm như thế để cá hết tanh và mầu cá khi nấu đẹp hơn)
– Quả khế thái lát mỏng hình ngôi sao. Cà chua thái múi cau. Hành hoa, thìa là thái nhỏ, phần gốc hành để riêng.
– Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng rồi xóc với 1 thìa muối, để 10p. Sau dó đeo bao tay và bóp cho dọc mùng teo hết lại. Rửa thật kỹ lại dọc mùng cho hết muối, vắt khô để ráo nước.
2
– Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, vớt ra. Mỡ còn lại cho gốc hành vào phi thơm, chút cà chua và khế vào xào sơ.
3
– Đun sôi 2 lít nước, cho vào 1,5 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê mỳ chính.
– Trút cá, khế, cà chua đã sơ chế ở bước 2 vào. Đun sôi để lửa nhỏ 10phút. Sau đó cho dọc mùng vào nấu thêm 3p nữa.
4
– Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cho hành lá và thì là thái nhỏ vào.

Chúc bạn ngon miệng với Canh cá nấu chua cho mùa hè oi bức này.

* Có thể bạn quan tâm:

Biên soạn bởi: mamxanh.net

Trong khoảng Mamxanhnet

Bài mới nổi

Học cách nấu canh sườn ngũ sắc cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Mỗi bữa ăn của gia đình Việt đều đi kèm một món canh ngon để …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *