loading...
Cách làm riêu cá | Canh cá nấu mẻ đặc biệt thơm ngon
Nhà => ẨM THỰC => MÓN NGON => Món canh ngon => Cách làm riêu cá | Canh cá nấu mẻ đặc biệt thơm ngon

Cách làm riêu cá | Canh cá nấu mẻ đặc biệt thơm ngon

CÁCH LÀM RIÊU CÁ ĂN VỚI BÚN HOẶC CƠM NÓNG

cách làm riêu cá
Món Canh riêu cá ăn với bún

1/. Nguyên liệu làm riêu cá :
_ Cá chép ( 2 con ) : 1,5 kg
_ Hành khô : 0,03 kg
_ Mẻ : 0,2 kg
_ Hèm rượu : 0,2 kg
_ Bạc hà : 0,4 kg
_Cà chua : 0,3 kg
_ Thì là : 0,1 kg
_ Nghệ : 0,03 kg
_ Salad : 0,5 kg
_ Rau thơm các loại : 0,15 kg
_ Dầu ăn : 0,05 kg
Gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt , bột canh , ớt tươi

2/. Cách làm Riêu cá như sau:
_ Giai đoạn 1 :
+ Hành tím và nghệ đem giã lấy nước
+ Cá đánh vẩy , bỏ vây cắt khúc ướp nước nghệ + ít muối + nước hành tím
+ Cà chua cắt múi cau
+ Bạc hà thái vát 2 bên bóp muối + rửa sạch , vắt thật khô
+ Salad , rau thơm rửa sạch , xắt nhỏ bỏ vào dĩa
_ Giai đoạn 2 :
+ Phi hành thơm , bỏ cá vào chiên sơ cho cá săn lại sau đó bỏ cá vào nồi nước sôi , bỏ thêm hèm + mẻ đã lược + muối + nước mắm + bột canh , nêm lại cho vừa ăn , canh có vị chua ngọt vừa ăn là được , cá chín nhắc xuống .
+ Trang trí : Khi ăn múc canh ra bát , cho bạc hà + thì là + hành hoa thái nhỏ . Ăn nóng với salad , rau thơm và bún

3/. Yêu cầu thành phẩm riêu cá :

+ Canh có màu vàng , rau có màu xanh
+ Vị ngon ngọt chủ yếu của cá , hơi chua
+ Cá chín mềm , không vỡ nát

Cách làm riêu cá ăn với bún hoặc cơm nóng đã hoàn thành. Chúc bạn ngon miệng!

Trong khoảng Mamxanhnet

Bài mới nổi

Học cách nấu canh sườn ngũ sắc cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Mỗi bữa ăn của gia đình Việt đều đi kèm một món canh ngon để …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *