Nhà => ẨM THỰC => MÓN NGON => Món ngon dễ làm => Cách làm Bún thang Hà Nội | Món ngon đậm hương vị Miền Bắc

Cách làm Bún thang Hà Nội | Món ngon đậm hương vị Miền Bắc

Để có bát Bún thang là một quá trình đòi hỏi sự cầu kỳ, từ chuẩn bị đến nấu… Bún phải là loại bún sợi nhỏ, nước dùng phải là loại nước trong. Ăn bún thang kèm gia vị như giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu hoặc thêm chút mắm tôm.
Bạn đã từng được thưởng thức món bún thang lần nào chưa?. Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ món ăn ngon này nhé!. Hãy cùng vào bếp với mamxanh.net nào !.
bún thang
Thành phẩm: Bún Thang Hà Nội
  Xem thêm:

1. Nguyên liệu nấu Bún Thang:

nguyên liệu
  • ½ con gà ta
  • Nước dùng xương heo
  • 200g tôm tươi
  • 2 quả trứng vịt
  • 100g giò lụa
  • 1,5 kg bún sợi nhỏ
  • 100g tôm khô
  • 3 cái râu mực khô hoặc 1 con mực khô loại nhỏ
  • Hành lá, rau răm,
  • Hành khô và gừng nướng
  • Nấm hương, củ cải khô
  • Mắm tôm, gia vị
  • 1 chút đường phèn, giấm
  • Đường cát trắng
  • Tinh dầu cà cuống (có sẽ rất thơm)

 2. Cách làm Bún Thang Hà Nội như sau:

cách làm
1
– Đun 1 nồi nước cùng 1 chút muối, mì chính, hành khô, gừng nướng, khi nồi nước sôi ta cho gà vào luộc chín. khi gà chín vớt ra đĩa để nguội. .
2
– Phần nước trụng với nước dùng xương heo, thêm tôm khô rửa sạch rang thơm, râu mực nướng, chút đường phèn vào cùng ninh tiếp trong 1,5 -2 giờ. Hớt bọt cho nước dùng được trong..
3
– Thịt gà xé miếng nhỏ vừa ăn. Tôm luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ.
4
– Bật bếp đun nóng 1 chút dầu, cho tôm vào sao vàng, nêm thêm chút nước mắm cho thơm.
4
– Đánh tan 1 quả trứng vịt với 1 thìa canh nước lọc.
– Đun nóng chút dầu, rồi đổ trứng vào tráng mỏng. Để trứng thật nguội rồi mới đem thái chỉ
– Giò lụa thái chỉ
– Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30p.
6
– Hành lá và rau răm rửa sạch thái nhỏ.
– Khi ăn chần bún, cho ra tô, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào. Dọn lên bàn và cùng thưởng thức thôi.

Sẽ vô cùng thiếu sót nếu viết về Cách làm Bún thang Hà Nội mà không nhắc đến phần đặc biệt nhất của nó: tinh dầu cà cuống. Chỉ cần một chút đầu tăm điểm vào bát Bún thang sẽ dậy mùi thơm đặc biệt. Tiếc là hiện nay cà cuống đã không còn nhiều nữa, người ta đã dùng hóa chất thay thế song mùi thơm hơi hắc hơn…

* Có thể bạn quan tâm món khác ngoài món Bún Thang:

Biên soạn bởi: mamxanh.net

Trong khoảng Mamxanhnet

Bài mới nổi

cách làm gà om hạt dẻ

Cách làm gà om hạt dẻ – Món ngon bổ dưỡng từ thịt gà

Thịt gà om hạt dẻ với những nguyên liệu hơi khó tìm nhưng mang lại …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *