Nhà => ẨM THỰC => LÀM BÁNH => Các loại bánh khác => Cách làm bánh xèo không ngon và giòn không tính tiền

Cách làm bánh xèo không ngon và giòn không tính tiền

Cách làm bánh xèo không ngon và giòn không tính tiền
Cách làm bánh xèo này là công thức được chia sẻ trên Tạp chí Ẩm thực Thế giới. Mình đã làm theo hướng dẫn này và rất thành công. Bánh xèo không ngon và giòn mình không tính tiền. hihihi thơm cực luôn và có thể để được 3, 4 tiếng không bị mềm. Một số điểm quan trọng khi làm bánh mà mình biết được là: Bánh xèo muốn ngon và giòn thì các bạn cần phải lưu ý đến 3 điều: pha bột, tráng bánh, và nước chấm. Bạn đã làm được 1 chiếc bánh ngon và giòn rồi thì nguyên liệu cuối cùng để món bánh xèo hoàn hảo chính là nước chấm chua ngọt.
Mình sẽ không miên man nữa, mời bạn xem hướng dẫn cách làm dưới đây nhé:
cách làm bánh xèo
Cách làm bánh xèo giòn thơm không ỉu – Ảnh minh họa
  Xem thêm:

1. Nguyên liệu cho cách làm bánh xèo này gồm:

nguyên liệu
  • 200g bột gạo
  • 250ml nước
  • 50ml nước cốt dừa
  • ½ thìa café muối
  • 1/2 thìa café bột nghệ
  • 200g thịt ba chỉ
  • 200g tôm
  • 1 củ hành tây
  • 100g giá đỗ
  • Gừng, hành lá, tiêu, gia vị,
  • dầu ăn
  • nước mắm, tỏi, ớt, chanh
  • rau sống các loại, rau cải xanh

 2. Cách làm bánh xèo như sau:

cách làm
1
–Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ. Pha vào bột 250ml nước, 50ml nước cốt dừa. Khuấy bột đến khi có dạng sền sệt chứ không quá lỏng hay quá đặc thì bánh xèo mới ngon.
2
– Hành lá xắt nhỏ cho vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột “nghỉ” 30 phút – 1 tiếng. Mục đích của việc này là để bột gạo nở hoàn toàn.
3
– Thịt ba chỉ thái thật mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.
– Tôm cắt râu, rửa sạch ướp với 1 ít gia vị.
– Hành tây thái hạt lựu, giá đỗ rửa sạch. Rau sống và cải xanh nhặt rửa sạch.
4
– Đun chảo thật nóng, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành tây vào xào xém vàng .Tiếp theo cho tôm và thịt vào đảo cùng.
4
– Khi tôm và thịt đã chín. Bạn đổ bột thật mỏng láng xung quanh chảo cho đều. Sau đó dải 1 ít giá đỗ vào 1 nửa của phần bánh xèo và đậy vung khoảng nửa phút.
– Mở vung, gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt. Lấy bánh ra để vào giấy thấm dầu và thưởng thức cùng rau sống.

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Nếu các bạn làm y như “Cách làm bánh xèo” của mình thì món bánh xèo này sẽ rất giòn và thơm…

* Pha nước chấm bánh xèo ngon:

Như đã nói ở trên, để thưởng thức bánh xèo chuẩn vị, chén nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Nếu pha nước chấm không phù hợp, món ăn sẽ không còn giữ được vị ngon như ta mong muốn. Bây giờ bạn pha nước chấm bánh xèo như sau nhé:

Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhỏ, cho vào chén. Thêm một muỗng nước sôi, một muỗng đường, hai muỗng nước mắm, hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt chua cay là thành công.

* Có thể bạn quan tâm:

Biên soạn bởi: mamxanh.net

 

Trong khoảng Mamxanhnet

Bài mới nổi

Cách làm bánh tôm Cổ Ngư (Hồ Tây), Hà Nội | Đặc sản Miền Bắc

CÁCH LÀM BÁNH TÔM CỔ NGƯ (HỒ TÂY) – HÀ NỘI Sau đây là công …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *